Mleczaj Wełnianka mylony jest przez mniej doświadczonych grzybiarzy z Mleczajem Rydzem. Zdarza się, że oba gatunki rosną w sąsiedztwie jeśli mamy do czynienia z mieszanym lasem, gdzie występują zarówno brzozy, jak i sosny. Choć Mleczaj Wełnianka ma bardzo piekące mleczko i może wywoływać nieprzyjemne dolegliwości, to w niektórych krajach istnieją sposoby na ich przetwarzanie. Zawsze zastanawiam się czy warto, kiedy możemy po prostu nazbierać sobie smaczniejszych gatunków pełny koszyk.
Mleczaj Wełnianka - szybka charakterystyka
- łac.: Lactarius torminosus
- okres występowania : VII – XI
Wygląd Mleczaja Wełnianki
Kapelusz: w odcieniach cielisto-ceglasty, pomarańczowo-różowych, z wyraźnym, koncentrycznym strefowaniem. Za młodu wypukły, później staje się płaski, z wgłębieniem pośrodku, a na starość wklęsły, lejkowaty. Brzeg kapelusza młodego Mleczaja Wełnianki jest mocno podwinięty z charakterystycznymi wełnianymi kłaczkami zwłaszcza na brzegu kapelusza. W młodych owocnikach klaczki zakrywają blaszki.
Powierzchnia kapelusza włóknista, pilśniowa, w czasie wilgoci staje się śliska i lepka.
Wymiary kapelusza Mleczaja Wełnianki wahają się w granicach od 4 do 12 cm średnicy.
Hymenofor: blaszki wąskie, gęste, rozwidlone z krótszymi blaszkami różnej długości, lekko zbiegające na trzon. Białe z wiekiem kremowe, kremowo-różowe.
Trzon: centralnie usytuowany względem kapelusza, cylindryczny do 10 cm wysokości i do 3 cm średnicy, w środku za młodu pełny, szybko staje się pusty. Powierzchnia gładka w kolorach kremowo-ochrowych, czasami z różowawym odcieniem i różowawymi plamkami.
Miąższ: białawy z delikatnym odcieniem różowawym, w trzonie nieco ciemniejszy. Twardy, jędrny, w trzonie kruchy i łamliwy. Po uszkodzeniu, przekrojeniu jest niezmienny, obficie wydziela ostro piekące, białe mleczko.
Zapach: słaby kwaskowato-owocowy, terpentynowy.
Smak: ostry, piekący.
Dopuszczenie do obrotu w Polsce: nie jest dopuszczony do obrotu handlowego w Polsce.
Ochrona gatunkowa w Polsce: nie objęty ochroną gatunkową.
Wysyp zarodników: kremowy.
Sposób odżywiania: mikoryza.
Podłoże: gleba.
Gdzie i kiedy występuje Mleczaj Wełnianka
Mleczaj Wełnianka jest grzybem pospolitym występującym pojedynczo lub w grupach po kilka owocników od lipca do listopada. Tworzy mikoryzę z brzozami, można go spotkać w lasach liściastych, mieszanych, parkach, na glebach kwaśnych, piaszczystych lub gliniastych.
Mleczaj Wełnianka i jego wartości oraz zastosowanie
Mleczaj Wełnianka przez jednych jest klasyfikowany jako grzyb niejadalny, a przez innych jako trujący. Ja również klasyfikuję go jako gatunek trujący. Poza ostrym mleczkiem cechuje go również zawartość związków wywołujących przy spożyciu zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Objawami zatrucia tym grzybem są biegunka, wymioty, mdłości.
Mimo to w niektórych krajach Mleczaj Wełnianka jest zbierany i przetwarzany. Po długim wymoczeniu go w wodzie i kilkukrotnym obgotowaniu podobno grzyby te pozbawiane są ostrego smaku i właściwości przytruwających organizm ludzki. Tak przygotowane owocniki podobno można zakisić. Jednak nie znam osobiście nikogo, kto praktykowałby z Mleczajem Wełnianką. Wszyscy zgodnie twierdzą, że jest sporo gatunków smacznych w lasach i nie czuje nikt potrzeby sięgać po takie praktyki.
Gatunki podobne do Mleczaja Wełnianki
- Mleczaj Rydz (Lactarius deliciosus): grzyb jadalny, bez wełnianych kosmków na kapeluszu, mleczko pomarańczowe, występuje w towarzystwie sosen.
- Mleczaj Omszony (Lactarius pubescens): grzyb niejadalny, bledszy, występuje w towarzystwie brzóz.
Inne nazwy Mleczaja Wełnianki: rydz trujący, kosmaty, fałszywy, psi, bawełnianka, bedłka wełnianka, kosmal, kudłatka, wełniak, jelonek, bedłka rydzowa.
Jeśli znalazłeś inspoirację, albo przydatne informacje (które zawsze prowadzą do oszczędności finansowych, z czego się cieszę), to możesz owymi korzyściami podzielić się ze mną, wspierając moją twórczość, która też kosztuje spore pieniądze. Kliknij w poniższy link, który da Tobie możliwość odwdzięczenia się i postawienia mi espresso lub latte, które uwielbiam. Z góry dziękuję 🙂
Przeglądnij galerię zdjęć Mleczaja Wełnianki
Drogi Czytelniku, Droga Czytelniczko, Drodzy odwiedzający moją stronę CudnaPolska.pl… Jeśli moim wpisem Was zachęciłem do odwiedzenia tego miejsca, albo zainspirowały Was informacje, które przygotowałem, to w ramach wdzięczności możecie nawet drobną kwotą / wirtualną kawą wesprzeć moją działalność. Utrzymanie sprzętu fotograficznego, drona i serwerów kosztuje niemałą kwotę. Jeśli więc wywołałem w Tobie chęć ruszenia się z przed telewizora, aby pooddychać najzwyczajniej życiem i pragnieniami, to kliknij w poniżczy obrazek, gdzie będziesz mógł odwdzięczyć się za dostarczone informacje i mobilizację do działania. Nawet najmniejsze espresso doda mi sił podczas nocnego przygotowywania materiałów. Wasze wsparcie naprawdę motywuje do jeszcze większego wysiłku.
Z góry dziękuję i cieszę się z Twoich odwiedzin – zapraszam ponownie 🙂
