Wodnicha Późna, którą można spotkać pod sosnami w okresie późnojesiennym jest grzybem niezbyt popularnym wśród grzybiarzy, zwłaszcza początkujących. Jeśli go jeszcze nie zbieracie, to warto rozszerzyć swoją wiedzę, Wodnicha Późna jest grzybem dość smacznym i można ją zbierać, kiedy inne popularne gatunki znikają z naszych lasów.
Wodnicha Późna - szybka charakterystyka
- łac.: Hygrophorus hypothejus
- okres występowania : X – XII
Wygląd Wodnichy Późnej
Kapelusz: w odcieniach oliwkowobrązowych, żółtobrązowych, pomarańczowobrązowych, żółtooliwkowych, ciemniejszy na środku. Za młodu półkolisty, wypukły, z wiekiem rozpostarty, czasem lekko wgłębiony i często z niewielkim garbkiem na środku.
Powierzchnia gładka, śluzowata.
Wymiary kapelusza od 1 do 8 cm średnicy.
Hymenofor: blaszki w kolorach za młodu białokremowych, później żółte, żółtopomarańczowe, elastyczne, rzadkie, zbiegające na trzon, różnej długości. W młodych owocnikach Wodnichy Późnej blaszki mają śluzowatą osłonkę, która szybko zanika.
Trzon: w kolorach kremowych, żółtawych, czasem z pomarańczowyczerwonym odcieniem. Cylindryczny, centralnie usytuowany względem kapelusza, często lekko zwężający się przy podstawie o średnicy do 1 cm i wysokości do 10 cm, czasem powyginany. Powierzchnia trzonu lekko włókienkowata, śluzowata. Początkowo widoczna pozostałość po osłonie, która z wiekiem zanika. Trzon Wodnichy Późnej za młodu pełny, z wiekiem staje się pusty.
Miąższ: kremowy, żółtawy, niezmienny, czasami z pomarańczowymi przebarwieniami. Miękki, delikatny, dość zwarty, w trzonie lekko łykowaty.
Zapach: delikatny, nieco owocowy.
Smak: łagodny.
Dopuszczenie do obrotu w Polsce: nie jest dopuszczony do obrotu handlowego w Polsce.
Ochrona gatunkowa w Polsce: nie jest objęty ochroną gatunkową.
Wysyp zarodników: biały.
Sposób odżywiania: mikoryza.
Podłoże: gleba.
Gdzie i kiedy występuje Wodnicha Późna
Wodnicha Późna wyrasta w lasach iglastych, sosnowych oraz mieszanych w okolicach sosen, z którymi tworzy symbiozę. Preferuje gleby kwaśne i piaszczyste. Rośnie gromadnie, czasami z jednego miejsca można nazbierać sporą ilość. Pojawia się już w październiku, po pierwszych przymrozkach i można ją zbierać do grudnia, a nawet dłużej podczas łagodnej zimy.
Wodnicha Późna i jego wartości oraz zastosowanie
Wodnicha Późna jest gatunkiem jadalnym, przez niektórych uznawana za smaczną. Jest dość wdzięcznym grzybem w okresie późnojesiennym, można ją wykorzystywać do zup, duszenia, smażenia, marynowania.
Gatunki podobne do Wodnichy Późnej
- Wodnicha Oliwkowobiała (Hygrophorus olivaceoalbus): grzyb jadalny, o bardziej białawych blaszkach i bardziej brązowawym trzonie, rośnie pod świerkami.
Inne nazwy Wodnichy Późnej: wodnicha złota, wodnicha jasnożółta, listopadówka, oślaz jasnożółty.
Jeśli znalazłeś inspirację, albo przydatne informacje, to możesz odwdzięczyć się wspierając moją twórczość i postawić mi wirtualne espresso lub latte, które uwielbiam. To zawsze motywuje, z góry dziękuję 🙂
Przeglądnij galerię zdjęć Wodnichy Późnej
Jeśli doceniasz treści, które dla Ciebie przygotowałem, masz możliwość wyrażenia swojego uznania, na przykład poprzez zafundowanie mi symbolicznej, wirtualnej kawy, która niezwykle motywuje do dalszego działania 🙂
