Koźlarz Pomarańczowożółty jest tym gatunkiem grzybów, który przyciąga wzrok z daleka, jego jaskrawe ubarwienie pięknie uzupełnia, a zarazem wyróżnia go z trawiastej zieleni. Wydaje się, że jest tym gatunkiem koźlarzy o zabarwieniu czerwonawym, który najczęściej ląduje koszykach grzybiarzy. Zawsze, ale to zawsze jego napotkanie powoduje u mnie zwiększony przepływ endorfin w organizmie. Cenię sobie go również za jego większą jędrność i zwartość miąższu niż u Koźlarza Babki.
Koźlarz Pomarańczowożółty - szybka charakterystyka
- łac.: Leccinum versipelle
- okres występowania : VI – X
Wygląd Koźlarza Pomarańczowożółtego
Kapelusz: w odcieniach pomarańczowożółtych, pomarańczowoczerwonych, pomarańczowobrązowych, za młodu kulisty, półkolisty, później staje się poduchowaty. Co ciekawe, kolor kapelusza może bleknąć miejscami, jeśli wyrasta w nasłonecznionym stanowisku.
Powierzchnia matowa, lekko filcowata, zamszowata gdy jest sucho, a w porze wilgotnej lekko oślizła. Skórka, zwłaszcza w młodych owocnikach lekko wystaje poza brzeg kapelusza.
Wymiary kapelusza od 5 do 20 cm średnicy.
Hymenofor: rurki za młodu szarawe, brudnosiwe, później bardziej żółtoszarawe, oliwkowoszarawe. Dość długie, nawet do 3 cm u dojrzałych owocnikach. Przy trzonie wykrojone.
Trzon: w kolorze białym, białawym, pokryty gęstymi, czerniawymi kosmkami, łuseczkami, dość szorstkimi. Za młodu beczułkowaty, później cylindryczny, walcowaty, lekko zwężający się ku górze lub odwrotnie maczugowaty, mocny, zwarty, centralnie usytuowany względem kapelusza. Długość trzonu od 8 do 20 cm, a grubość od 2 do 6 cm średnicy.
Miąższ: zwarty, jędrny, zwłaszcza w młodszych owocnikach, starsze Kożlarze Pomarańczowożółte bywają lekko watowate w kapeluszu, a w trzonie łykowate. Biały, przy uszkodzeniu przebarwiający się fioletowawo, w dole trzonu zielonkawoniebiesko, później szarzeje i czernieje.
Zapach: delikatny, grzybowy.
Smak: delikatny, przyjemny.
Dopuszczenie do obrotu w Polsce: dopuszczony do obrotu handlowego w Polsce.
Ochrona gatunkowa w Polsce: nie jest objęty ochroną gatunkową.
Wysyp zarodników: odcienie brązu.
Sposób odżywiania: mikoryza – brzoza.
Podłoże: gleba.
Gdzie i kiedy występuje Koźlarz Pomarańczowożółty
Koźlarz Pomarańczowożółty, jest dość popularnym gatunkiem, wyrastających w jednym miejscu po kilka, kilkanaście owocników. Mikoryzuje z brzozami, co odróżnia go od innych koźlarzy o podobnym ubarwieniu i właśnie w okolicy brzóz można do spotkać. Jeśli zatem w lasach liściastych, mieszanych, czy też na obrzeżach tych lasów, rosną brzozy, to warto rozglądać się za jaskrawo ubarwionymi kapeluszami, bardzo łatwo je namierzyć w zielonej trawie. Lubi też wrzosowiska. Zaczyna pojawiać się już w czerwcu i można go zbierać do października.
Koźlarz Pomarańczowożółty i jego wartości oraz zastosowanie
Koźlarz Pomarańczowożółty to taki grzyb jadalny, który swoim wyglądem zachęca do zbierania i przyrządzania go na wszystkie sposoby. Jednak po przyrządzeniu można nico się rozczarować, ale wyglądem, a nie smakiem. Zaliczany jest do grzybów smacznych i wszystko byłoby fajnie, gdyby nie fakt, że potrafi szarzeć i czasem prawie czernieć podczas przetwarzania.
Można do dodawać do sosów, zup, młode owocniki nadają się na marynatę, a łykowate trzony ze starszych warto zasuszyć. jest jeszcze jedna dobra wiadomość, gatunek ten jest rzadko zaczerwiony, a jeśli pojawiają się robaczki, to najczęściej w starszych owocnikach w warstwie rurek pod kapeluszem. Jednak w takim wypadku nie panikowałbym, gdyż można je bardzo łatwo oddzielić od kapelusza. Jak to u koźlarzy bywa, zawsze warto sprawdzać rurki pod kapeluszem, robaczki czasami potrafią się tylko tam zadomowić.
Pamiętać warto, aby poddać je dokładnej obróbce termicznej, niedogotowany lub surowy może powodować zatrucia układu pokarmowego i to czasami nieprzyjemne.
A co w sobie skrywa Koźlarz Pomarańczowożółty? Ma sporą zawartość białka, a także aminokwasy i witaminy B2 i B3, tak więc nie tylko przyjemnie smakuje, ale i stanowi wartościowy dodatek do potraw. Podobno jego grzybnię można z powodzeniem zaaplikować w przydomowym ogródku, oczywiście pod warunkiem, że rosną tam brzozy, jest grzybnia dostępna w Internecie, może warto spróbować, ciekaw jestem efektów.
Choć Koźlarz Pomarańczowożółty jest gatunkiem dopuszczonym do obrotu handlowego w Polsce, to na targowiskach jest rzadkością.
Gatunki podobne do Koźlarza Pomarańczowożółtego
- Koźlarz Czerwony (Leccinum aurantiacum): grzyb jadalny, tworzy mikoryzę z topolą osiką, z delikatniejszymi kosmkami na trzonie w odcieniach brązu.
- Koźlarz Dębowy (Leccinum quercinum): grzyb jadalny, tworzy mikoryzę z dębami.
- Koźlarz Białotrzonowy (Leccinum albostipitatum): grzyb jadalny, tworzy mikoryzę z topolą osiką, bez kosmków na trzonie.
- Koźlarz Świerkowy (Leccinum piceinum): grzyb jadalny, dość rzadki gatunek tworzący mikoryzę ze świerkami.
- Koźlarz Sosnowy (Leccinum vulpinum): grzyb jadalny, rzadki gatunek tworzący mikoryzę z sosnami.
Inne nazwy Koźlarza Pomarańczowożółtego: krawiec, krakowiak, pociecha, czerwoniak.
Przygoda? Odwiedź mój sklep COMFORTART.PL
Przeglądnij galerię zdjęć Koźlarza Pomarańczowożółtego
Jeśli doceniasz treści, które dla Ciebie przygotowałem, masz możliwość wyrażenia swojego uznania, Najlepszym sposobem będzie odwiedzenie mojego sklepu COMFORTART.PL i zakupienie, polecenie tego, czego potrzebujesz, aby wspominać, dzielić się swoimi przygodami 🙂
Można również być to w postaci postawienia symbolicznej, wirtualnej kawy, która niezwykle motywuje do dalszego działania 🙂
